一切准备就绪后，徐文海架上炒锅，开始煎葱。

煎葱的油要稍微多点，不然容易把葱煎糊。

而且油少的话，葱香味儿也不容易出来。

油烧热后，徐文海将火关小，然后把切好的葱段全都放进锅里，开始煎炸。

这是个缓慢的过程，因为全程都只能开小火。

另外时不时就要把葱翻动一下，防止葱段的外皮被炸糊。

“我十七八岁的时候，性格比较急躁，你爷爷为了让我稳重点，每天都让我煎两锅葱段，外皮稍微糊一点他就会打我手心。

打过后还不算完，还得再切一筐能穿针眼的萝卜丝现在我的性格能这样，全是你爷爷教育的结果”

徐文海满脸都是感慨，眼神中充满了回忆。

一旁的徐拙抽了抽嘴角，很想说

这不是教育的结果，应该是打出来的。

不过好在自己无忧无虑的生活到现在，就算大学毕业也没经历过什么苦日子。

所以他就没忍心在老徐的伤口上撒盐。

父子嘛，要相互体谅。

正想着的时候，老徐接着打开了话匣子。

“你大学刚毕业那会儿不想开店，我就打算用这个办法教育你，可惜被你妈给拦住了，她说她宁愿你混吃等死一辈子，也不想看到你挨打”

听了这话，徐拙也有些感慨，真没想到自己那段无忧无虑的生活，居然是陈桂芳争取来的。

既然如此

那回头找个机会，把今天的截图发给她吧。

不过这次就不是打小报告了。

这是

回报母爱

同时也是给老徐提个醒。

言多必失，还是谨言慎行比较好啊。

十分钟后，锅里的葱段从白色逐渐变得微黄，表面微微发皱。

浓郁的葱香味儿从锅里飘散出来，里面还夹着一丝甘甜。

煎葱的味儿出来了，不过还得接着煎。

一直到锅里的葱段变成金黄色，徐文海这才关火。

他用筷子把葱段从锅里一根根夹出来，放在盘子里备用。

“这就是煎好的葱段，要是把握不好火候也可以炸，不过炸出来的葱段没有煎出来的口感好。

因为煎出来的葱段，吃起来口感更加密实，而炸出来的葱段有点松散，这点你要记住了。”

徐拙现在技能在手，自然是知道这些的。

徐文海或许是进入了教学的角色，继续说道“假如你想炫技的话，煎葱段之前也可以在葱段上打一些斜花刀，两面都打，这样葱段看起来会更漂亮一些。”

系统给的技能，针对葱段的处理就是这么做的。

徐拙刚刚还在疑惑，徐文海为什么没给葱段打花刀。

现在听他这么一说，便好奇的问道“那味道呢，味道有没有什么变化”

“味道还是那样，完全没有变化，给葱段打花刀就是糊弄外行人的，因为这样才显得高端嘛。”

好吧，原来系统也有故弄玄虚的时候。

葱段捡出来后，徐文海端着炒锅，把里面的油倒进了一个空碗中，这个油可以当成葱油使用。

这会儿羊肉也泡得差不多了，开始煮羊肉。

徐文海把羊肉丢进锅里，倒入清水，再淋入料酒，丢进去几片生姜。

接着盖上锅盖，开大火煮制。