美食从和面开始正文卷第1036章状元全鸡粽求票听到这个奖励，徐拙有些不解。

他两三个小时之前就把手机给了袁康，当时没有触发奖励，怎么这会儿触发了

难道说，必须他用自己手机发了微博才算

不管了，反正这事儿交给他处理，徐拙很放心。

虽然这只是直接社会性死亡和间接社会性死亡的区别，但是鸵鸟达人徐老板却宁愿选后者。

嗯，只要不是直接的社会性死亡，徐老板什么都不介意。

想到这里，徐拙长出一口气，把关注点放在了这道状元全鸡粽上。

全国各地叫状元粽的粽子很多，因为粽和中谐音，状元粽和状元中听起来很像，所以取这个名字，就是博个彩头。

但是各地的状元粽论个头论气质，都没法跟状元全鸡粽相比的。

甚至全加在一块儿也不是个儿。

没办法，在气质这块儿，全鸡粽拿捏得死死的。

先不说那个头，就用芭蕉叶裹粽子这一项，就能把全国的状元粽秒成渣渣。

跟常见的三角形粽子不一样，状元粽是四方形的。

四四方方，犹如枕头一样，所以有的地方也称这种粽子为枕头粽。

不过不管叫什么名字，状元全鸡粽这道美食，在粽子界都不会籍籍无名。

趁着端午节即将来临，徐拙觉得可以把这道美食做出来尝尝，哪怕是给大家尝个鲜呢。

等到端午节的时候，再做一次正了八经的粽子回归传统，满足一下袁康的心愿。

毕竟从长沙千里迢迢的来到中原，这么背井离乡的确实需要美食慰藉。

而且相对于北方人，荆楚地区对端午节真挺重视的，对他们来说真是个很大的节日。

在省城赛龙舟什么的实现不了，但是吃粽子还是能满足这位身价几百万的员工的。

店里啥食材都有，徐拙收拾一下，开始准备做全鸡粽的食材。

这粽子个头大，需要用的食材也很多。

主要有整鸡、五花肉、腊肉、香肠、板栗、绿豆、红豆、红枣、干虾仁、花生米等。

其实配料并没有什么讲究的，只要有整鸡和糯米就行。

五花肉香肠什么的全都是往鸡肚子里塞的，这样能够把鸡给撑起来，不至于被粽叶给勒塌架了。

原本徐拙打算在省城找点芭蕉叶的。

但是省城这边的芭蕉树好像都属于绿植，贸然去撇叶子会被打，而自己买绿植取芭蕉叶的话又显得太憨憨了。

所以徐拙琢磨半天，决定还是用粽叶制作。

这玩意儿价格实惠，采购方便。

更重要的是，不会那么惊世骇俗。

不过缺点也有，就是不能把全鸡粽包得十分完美，因为粽叶太小，完全裹不住全鸡粽那巨大的个头。

只能多垫几层凑合。

但是这样做出来，整个粽子就会显得皱巴巴的，没有广西那种状元全鸡粽的气质和一览众山小的帅气。

这对于徐拙来说，多少有点遗憾。

不过这粽子总的来说是给自己人尝鲜，倒不用刻意追求外貌，只要粽子好吃就行。

状元全鸡粽这道美食不光个头大用料多，真正做起来，也非常耗费时间。

首先就是要把糯米泡够十个小时，只有在水中彻底泡透了，糯米吃起来口感才会更加香软，更加好吃。

另外要用到的绿豆红豆和花生米也都需要浸泡，只有泡软泡透，做出来的粽子才能入味儿，才会更加好吃。

徐拙把这几样食材分别泡在水盆中，然后把这些水盆全都端到了冷库中。

现在气温太高，加上厨房也是高温环境，在这种温度下长时间浸泡食材，很容易让食材腐坏变质。

所以要把食材放在低温条件下浸泡才是首选。