“好,谢谢。”杨铭笑着点了点头。
一大一坨的五花肉,杨铭将其放在了水盆里面,开始清洗了起来。
五花肉洗净干净了之后,要先将上面的一层皮给去掉,另外肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
这对杨铭来说,简直就是轻而易举的事情。
“一级烹饪师”的刀工可不是开玩笑的。
做“重庆小面”这道主食,一共有十四道工序。
然而第一道工序就是杨铭此刻在做的,将五花肉清洗赶紧之后,将上面的一层皮去掉吗,然后再将肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
第二道工序是,把花椒放入烧热的锅中,小火焙香,晾凉后擀成花椒面。
第三道工序是,把熟花生米去皮切碎。
第四道工序是,把榨菜切成末。
第五道工序是,将大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。
姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水。
第六道工序是,把锅烧热后放入猪油,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
第七道工序是,再放入瘦肉粒,炒至变色后烹入黄酒。
第八道工序就是,往锅里面放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。
小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜。
第九道工序是,用铲子不停的翻炒,炒出香味即可盛出。
第十道工序是,往锅内加足量的水烧开,放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温,挤干水分后切段用香油拌均匀。
第十一道工序是,锅内的水再次烧开后,放入面条煮熟。
第十二道工序是,分别往每一个碗里面放入适量煮开的高汤或者面汤,再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。
然后放入芝麻酱,再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味。
第十三道工序是,把煮好的面条分别捞入碗中。
第十四道工序是,放入适量花椒面和肉臊子,再放入小白菜、花生碎、榨菜末,撒点小葱花即可。
这些步骤对杨铭来说已经铭记在心,深深的印在了脑海之中。
所以接下来的重庆小面也是“分分钟”就能搞定的事情。
“好帅。”看着杨铭认真做事的模样儿,高阳的眼中已经泛出满满的爱心了。
“累了就休息一会儿吧!”
杨铭一边儿洗着手中的五花肉,一边儿抬头看了看随时待命压水的高阳。
“不会不会,我一点儿也不累。”高阳连连的摇了摇头。
尽管就只是这样压着水,高阳也是非常的悠闲自在。
没有过多的话语,就只要这样静静的看着杨铭,高阳都会觉得很开心。
整个“向往的生活”综艺节目组的女同胞们每一个都很期待的能和杨铭待在一块儿。
甚至就连所有的男同志们也是如此。
就比如摄影师王峰。
此时此刻,摄影师王峰在参观完蘑菇屋的置物间后,已经迫不及待的想要出来看一看杨铭在做什么了。
“黄老师,何老师,咋们出去看看吧。”
摄影师王峰在不断的震惊、惊讶后,还是忘不了要给杨铭打下手。
“行行行,先出去先出去。”黄雷笑着点了点头。
紧接着,黄雷便与何囧两个人相视了一眼后,脸上不约而同的浮现出了一抹笑意。
看的出来,摄影师王峰对杨铭的崇拜已经超出了极限。
黄雷、何囧两个人也是看在眼里。
“何老师,拿一瓶红酒出去吧,一会儿咋们五个人也享受一番。”
黄雷对着何囧眨了眨眼睛,笑了笑道。